Как организовать барбекю

21 января 2019

С наступлением тёплых дней семейные праздники и корпоративные мероприятия перемещаются на природу. После холодной зимы хочется отдохнуть на свежем воздухе, порадоваться первым солнечным лучам, приготовить ароматные блюда на гриле или мангале. Да и в зимнее время находятся любители выбраться за город, покататься на лыжах, разжечь костер, насладиться сочным мясом и согреться горячим чаем. Организацию пикника нельзя пускать на самотек. Важно заранее рассчитать необходимое количество продуктов, посуды, оборудования, так как поблизости нет магазинов.

Особенности проведения барбекю

В формате барбекю можно устроить семейный праздник, деловую встречу, корпоратив, дружескую вечеринку. Однако организовать это мероприятие, особенно для большого количества гостей, не так–то просто. Чтобы всё прошло гладко, проще обратиться в кейтеринговую компанию, которая имеет опыт организации, оборудование, персонал. Все хлопоты по проведению и обслуживанию праздника фирма возьмёт на себя. Вам необходимо сообщить количество приглашенных гостей, место проведения пикника, его продолжительность.

Функции кейтеринговой компании:

  • подвоз к месту проведения пикника оборудования (мангалов, холодильников);
  • предварительная обработка, разделка и маринование продуктов;
  • доставка охлаждённых, готовых к запеканию мяса, рыбы и овощей;
  • приготовление пищи с соблюдением всех мер безопасности;
  • обслуживание гостей;
  • уборка.

Обычно используется одноразовая посуда, это облегчает уборку, да и гости чувствуют себя свободнее.

Место проведения

Кейтеринговая компания организует праздник в любом удобном для вас месте – на берегу речки, в лесу, на пляже, в парке, в загородном особняке, на палубе прогулочного теплохода. Удобно проводить барбекю в специально отведенных для этого местах – неподалеку от беседок, гостевых домиков базы отдыха. В этом случае налетевшему дождю и ветру не удастся испортить праздник. Если вы хотите провести тематический праздник, наши сотрудники помогут его организовать, оформить место проведения в соответствующем стиле.

Выбор меню

Основной продукт для барбекю – это мясо. Мы приготовим сочные блюда из говядины, свинины, птицы по вашему выбору. Для вегетарианцев запечем рыбу, овощи, грибы, морепродукты. Выбор напитков зависит от времени года. Летом спросом пользуются пиво и охлажденное вино, а зимой – напитки покрепче. Наличие холодильников позволит в течение всего дня предлагать гостям прохладные соки, воду, морсы. Зимой мы угостим ваших гостей напитками, приготовленными на открытом огне – пряным глинтвейном, пуншем или грогом.

Кейтеринговая компания поможет вам правильно рассчитать необходимое количество продуктов и напитков. Если мероприятие длится целый день, на одного человека должно приходиться не менее двух килограммов еды. В жаркую погоду важно запастись прохладительными напитками, не менее двух литров на человека.

Обратившись в нашу компанию, вы ощутите преимущества сотрудничества с нами. Мы порекомендуем вам проверенное место для проведения праздника, привлечем к приготовлению пищи профессиональных поваров, предложим большой ассортимент закусок в дополнение к основному блюду. Меню, количество блюд, детали приготовления обсудим заранее. Если необходимо, проведем предварительную дегустацию. По вашему желанию наши повара организуют для гостей мастер–класс по приготовлению блюд на мангале.