«Хоспер»–меню на свежем воздухе

13 апреля 2019

С приходом весны всем хочется отправиться за город, на дачу и организовать пикник. Вплоть до глубокой осени отдых на природе сопровождается приготовлением шашлыков, запеченных на мангале. Чтобы порадовать посетителей блюдами, приготовленными на древесных углях, рестораны устанавливают печи Josper. 50 лет назад испанская компания Josper предложила устройство, сочетающее в себе качества печи на углях и гриля. За это время печь Josper завоевала популярность в предприятиях общественного питания. Многие повара уверены, что только в ней можно приготовить самое вкусное и сочное мясо. Сейчас меню этих заведений не ограничивается мясными блюдами.

Характеристика устройства

Печь Josper представляет собой шкаф из нержавеющей стали, температура в котором может достигать 500 градусов. Блюда готовят на древесном угле, это придает угощениям благородный аромат костра. Подготовленный продукт выкладывают на специальную решётку и помещают в разогретую печь. Благодаря высокой температуре на поверхности стейка из мяса или рыбы моментально образуется плотный слой, не позволяющий соку выделяться наружу. В итоге стейк имеет сочную мякоть и хрустящую корочку.

Рестораны предлагают приготовленные в Josper печи рыбные стейки, овощи, блюда из мяса – телятину, барашка, говядину, свиные рёбрышки, мясное ассорти. Производитель разработал несколько моделей Josper печей, предназначенных для приготовления разного количества порций. Все модели имеют стильный дизайн, они способны украсить кухню любого ресторана.

Достоинства печей Josper

Блюда, приготовленные в этой печи, отличаются высокими вкусовыми качествами.

Так же можно отметить следующие преимущества использования этого оборудования:

  • универсальность, в нём можно приготовить практически любую пищу;
  • готовые блюда сохраняют сочность и нежность;
  • равномерная температура в печи;
  • сохранность в продуктах всех полезных свойств;
  • экономия времени составляет 35% по сравнению с использованием открытого гриля;
  • требуется на треть меньше угля, чем при приготовлении на открытом мангале;
  • безопасность, отсутствие контакта с открытым пламенем.
  • возможность контролировать температуру с помощью системы заслонок, обеспечивая разную степень прожарки.

Пища в Josper готовится очень быстро, к примеру, для приготовления большого стейка потребуется 6 минут, а для куриных ножек – всего 3 минуты. Поэтому необходим высокий профессионализм повара, потому что каждая лишняя минута, которую блюдо проведёт в печи, может негативно сказаться на  его вкусовых качествах.

Наша компания специализируется на организации выездного обслуживания. Вы можете заказать выездной мангал, мы установим его в выбранном вами месте. Профессиональный повар запечёт любые блюда из Josper–меню, которые предлагают популярные рестораны города. Вы будете избавлены от всех хлопот по установке мангала, доставке топлива и продуктов. Ваши гости останутся в восторге от безупречно п