Праздничный банкет во время Великого поста

20 апреля 2019

Великий пост – самый строгий и продолжительный из всех постов, самый важный для православных. Это время самоочищения, человек должен придерживаться определённых правил, касающихся поведения, питания, досуга. Для монахов и священнослужителей запреты очень строгие. Для большинства обычных людей по церковным канонам под запретом находятся продукты животного происхождения – мясо, молоко, яйца. Для мирских людей правила мягче, они учитывают состояние здоровья, жизненные обстоятельства.

Праздники в период поста

Время идет своим чередом, на строгий пост могут выпасть семейные торжества, праздничные даты, деловые мероприятия. Не хочется лишать подростка торжества по случаю совершеннолетия, люди вступают в брак, отмечают юбилеи – эти мероприятия непросто отменить или перенести на другое время.

Международный женский день, день Защитника Отечества, профессиональные праздники немыслимы без застолья. Хочется накрыть праздничный стол, угостить гостей вкусностями, постящимся предложить постное, но праздничное меню. Главное, создать душевную атмосферу за столом, соблюдать меру, воздержаться от шумного веселья.

Праздничное постное меню

Маловероятно, что на банкете будут присутствовать только гости, соблюдающие пост. Правильным решением будет заказать и традиционные угощения, и постные блюда. Многие даже не представляют себе, какое огромное разнообразие праздничных угощений можно приготовить из постных продуктов. Профессиональный шеф–повар хорошего ресторана накроет стол разнообразными салатами, закусками, горячими блюдами, выпечкой.

Блюда из ресторанного меню:

  1. Холодные закуски – тартар из авокадо, салат с манго и зеленью, рататуй, салат с вялеными помидорами и авокадо, тарталетки с креветками.
  2. Первые блюда – борщ с белыми грибами, суп со спаржей, крем–суп из брокколи,
  3. Горячие блюда – цветная капуста в кокосовом молоке, овощи–гриль, грибной плов, запеченный картофель с травами, рыба по–тайски, паста с томатами, картофельные зразы с грибами, ризотто с белыми грибами.
  4. Десерт – груши и яблоки в фруктовом или ягодном сиропе, стейки из ананаса, запечённые яблоки с мёдом и изюмом, постная выпечка, крамбл с бананом, рахат–лукум.

Приготовленные из качественных продуктов, изысканно украшенные, эти блюда станут украшением вашего праздничного стола.

Мнение священнослужителей

Православная церковь утверждает, что Великий пост – это не диета. Главное для православного христианина – очистить душу, познать свои грехи, быть милосердным. Воздержание в питании – лишь часть поста. Если у вас есть сомнения по поводу участия в праздниках, посоветуйтесь со своим духовником, попросите у него благословение. Если праздники пришлись на Великий пост, сделайте их скромнее и целомудреннее, чем в обычное время.

Наша компания поможет вам организовать любые банкеты на выбранной вами площадке – дома, в офисе, на природе. Наше повара приготовят для ваших гостей изысканные традиционные и постные блюда, мы доставим на площадку всю необходимую мебель, оборудование, посуду, текстиль. Весь вечер официанты будут обслуживать ваших гостей, а после окончания праздника наведут порядок.