8 812 622-07-06
ЭНЕРГИЯ,
МОЛОДОСТЬ
И ПРОФЕССИОНАЛИЗМ

О компании

Компания «Crouton Catering» – ресторан выездного обслуживания. Наш опыт и неугомонная энергия в работе – главные помощники в реализации кейтеринга на крупномасштабных мероприятий. Один раз, мы накормили 5000 человек и готовы повторить!

Начиная в 2012 году, мы быстро набрали популярность в b2b сегменте организацией мероприятий для средних и больших компаний. Фэмили дэй, корпоративные праздники, открытие автосалонов, презентации и личные торжества – для нас нет ничего невозможного!

Команда «Crouton Catering» к каждому мероприятию относится с особой ответственностью и профессионализмом.

 

 

Шеф-повар
Вячеслав Гнедовский

Важнейший человек всей нашей команды. Под его руководством создаются настоящие произведения искусства, которые ко всему прочему имеют еще и восхитительный вкус.

Прежде чем внести продукты в свою сверкающую от чистоты кухню, Вячеслав тщательно рассматривает каждый ингредиент. «Если театр начинается с вешалки, то вкусный обед со свежих продуктов!» – утверждает главный повар. Глубокий профессионализм отчетливо виден не только во время приготовления еды, но и на этапе разработки меню. Шеф-повар строго соблюдает тенденции развития кейтеринга и кулинарии в целом, удачно сочетая европейский и русский подход.

Во время выездных мероприятий, технологический процесс организации кухни состоит из двух уровней:
1. Подготовка блюд на производстве
2. Доготовка непосредственно на месте

Такое деление позволяет сохранить свежесть и внешний вид приготовленной пищи, предлагая гостям лишь отменные по вкусу блюда.

СЕКРЕТЫ УСПЕХА
  • Наш главный секрет успеха – творческий и максимально ответственный подход к каждому мероприятию.
  • В начале проекта, мы до мелочей изучаем вводные данные по мероприятию и предлагаем свои решения.
  • Наш богатый опыт помогает браться за реализацию самых неордираных проектов, в которых будет жесткая организация, яркая подача и оригинальное меню.
  • Все сотрудники компании имеют опыт в организации питания на выездных мероприятиях более 5 лет, что позволяет браться за масштабные проекты.
Наша команда
Мария Шулико
Ольга Зарубина
Вячеслав Гнедовский
Евгения Ярменко
Евгений Ермолаев
Как мы работаем
1
ПРОРАБОТКА КОНЦЕПЦИИ
На первой встрече обсуждаются общие вопросы по проведению мероприятия: стиль, формат, масштаб и регламент, планируемого мероприятия. Далее выясняются особые пожеления, которые учитываются при организации выездного ресторанного обслуживания.
2
ПОДГОТОВКА
Проделывается работа по поиску подходящей площадки (если вы хотите воспользоваться нашими площадками-партнерами), составлению меню, проведении дегустации блюд и формировании логистического листа всего мероприятия. На этом этапе ведется постоянный диалог, для выявления дополнительных или забытых пожеланий.
3
ВНИМАНИЕ К ДЕТАЛЯМ
Особое внимание уделяется оформлению ресторанной зоны: тематическому декору, флористике и сервировке стола, аксессуары персонала – бабочки, галстуки, шляпы, очки, в цветах логотипа заказчика. Это последний подготовительный этап работы, поэтому каждый элемент подвергается тщательному проверке на соответствие выбранному формату мероприятия.
4
ПРОВЕДЕНИЕ МЕРОПРИЯТИЯ
Самый ответственный этап в работе. Для того чтобы мероприятие прошло как было задумано, осуществляется неустанный контроль. Профессиональная подача блюд, содержание стола в идеальном виде, четкое следование регламенту мероприятия дополняется еще и оперативным реагированием на возникающие пожелания заказчика.
Заказ
обратного звонка
Неверный ввод
Неверный ввод
УКАЖИТЕ УДОБНЫЙ
ДЛЯ ВАС СПОСОБ СВЯЗИ
Неверный ввод
Неверный ввод
Неверный ввод
Неверный ввод
Обратная связь
Неверный ввод
Неверный ввод
Неверный ввод